Московский общепит 19-20 веков

О уроке «Московский общепит 19-20 веков»

Лекция о системе заведений общественного питания в Москве рубежа 19-20 веков.

На лекции вы узнаете

• Что послужило толчком к развитию этой системы, и чем трактир отличался от ресторана.
• Что было необходимо, чтобы открыть пивную?
• Что такое дореволюционная народная столовая и как она устроена?
• Что подавали в чайных помимо чая?
• Какими были дореволюционный фастфуд и еда навынос?

А еще поговорим о владельцах, обслуживающем персонале и посетителях и вспомним наиболее известные заведения из каждой категории.